| Ristorante Matteo |
 Ristorante Matteo
II. Pasaréti tér 100
392-7530
nyitvatartás: 12.00-23.00
web: www.matteo.hu
email: matteo@chello.hu
A Pasaréti téri bauhaus buszvégállomás alatt, kis gyöngyszem, mely nyáron hatalmas terasszal bővül. Konyhája mediterrán, inkább gourmand, árai pedig inkább elegánsak. Érdemes hírlevelére felíratkozni, mert akkor mindíg értesülhetsz a rendszeres borvacsorákról, melyekhez fogható nem sok városban!!! Elegáns, reprezentatív étterem.
kk
Az elegáns éttermekre hajazó hangulatos előtető csak addig véd az esőtől és napsütéstől amíg elbúcsúzunk a taxisofőrtől, sebaj...
..."cserébe" a lépcső hangulatos kerthelységbe vezet. Itt nyáron tényleg bele lehet feldkezni egymásba, vagy vész esetén a budai természetet lehet kis állat- és növényhatározóval rendszerezni.
Igen... ez is ugyanaz.
Belépve az étterembe, sok udvarias pincér fogad, és szembesülhetünk az étterem hatalmas borkínálatával, diszkrét, de nagyon ízléses, stílusos belsőjével, és világító oszlopaival!
Elegáns asztalunk felett króm ív fut.
Az asztalok kellemes méretűek és elég távol vannak egymástól ahhoz, hogy a szomszéd ne nézzen tányérunkba, poharunkba és ne csapja le viccünk poénját. A hatalmas ablakokon is maximum csak a macskák néznek be, hiszen a kertre nyílnak.
A hatalmas ablakokon is maximum csak a macskák és mókusok néznek be, hiszen a kertre nyílnak.
Az étteremnek ebben a sarkában franciásan ülhetünk és dohányozhatunk. Amennyiben a naccsaláddal érkezünk az étterem bármely részén összetolják számunkra az asztalokat, mi már próbáltuk.
(kk)
És még egy vélemény:
Buday Pétert, a Matteo étterem séfjét Stahl Judit televizíós főzős műsorából ismerjük, úgy szerepel ott, hogy „majd a Buday”, aki mindenből tud, sőt jót tud főzni. Ebből arra lehet következtetni, hogy a vezénylete alatt működő budai étteremben is minden a helyén van. Ez az „előítélet” helytálló. Ő aztán mindent tud a vendéglátásról, a főzésről.
A Pasaréten található, a környék hangulatába szervesen illeszkedő Bauhaus-stílusú kávéházban és étteremben minden a nagykönyv szerint történik. Előzetesen is figyelemre méltó, hogy ugyan nem a nagykönyv, hanem a Népszabadság listakészítő kiadványában is maximális pontszámot kapott az étterem.
Ottjártamkor sajnos már hűvös szelek fújtak, ezért csak vágyakozva és tervezgetve tekingettem a hangulatos teraszra és kertre... Beérve viszont az étlap tanulmányozása során kellemes melegség öntött el. A nagyon tetszetősen hangzó Tapas előétel, amely a nehezen döntő és/vagy ínyenceknek ad kiváló lehetőséget ötféle étel egyidejű kipróbálására. Hatalmas hajószerű tálon érkezett csupa csoda: például libamáj tatár, mézdinnyével pácolt lazac, a többit izgalmamban nem jegyeztem fel, az étterem honlapja viszont annyira friss, hogy már az aktuálisabb kínálatot tartalmazza, amely egyébként ismét megkóstolásra, azaz visszatérésre csábít...
A levesek sorában is van néhány nem éppen diétás, ámde nagyon érdekes dolog: Matteo tányérhús friss tormával és csontvelővel, vagy a sütőtökkrémleves mézkaramellás gesztenyével. A kiválasztott ételek ízéről legyen elég annyi, hogy tökéletesen rendben vannak, mondhatnám, mesések. Az éttermeket jellemző egyéb dolgok, például a kiszolgálás, a pincérek jelenléte illetve jelen nem léte is hibátlan. Minden akkor, úgy és annyira történik, ahogy kell, a nagykönyv szerint.
Ínycsiklandásul azonban még egy cím: dióban panírozott libamájszelet kókusztejben főtt mézes tökkel... Elég gourmand-ul, sőt gourmet-sen hangzik, nem? Merthogy az előbbi kifejezés a nagyevést, az utóbbi az igazi ínyencséget jelenti a francia kultúrkörben.
Ők már csak tudják, ahogy Buday Péter is a Matteoban.
(lyuly) |
|