| Dió Restaurant & Bar |
Dió Restaurant & Bar
V. 1051 Budapest, Sas u. 4.
3280360
web: www.diorestaurant.com
email: dio@diorestaurant.com
Ha egy budapesti éttermet egy Kanadából hazalátogató régi honpolgár azzal a felkiáltással siet felkeresni, hogy az egyik rangos amerikai lapban olvasott róla, az valamit jelent.
Talán azt, hogy esetleg végre tényleg világ, azaz tengerentúli színvonalú egy magyar hely, vagy azt, hogy jó a marketingje. Talán mindkettőt.
Előrebocsátom, a Dió étterem nem olcsó hely, viszont kifejezetten drága, de senki nem mondta, hogy egyszerű az étteremajánlók élete.
A belváros közepén lévő étterem hangulata, berendezése és az ételek ízvilága is a magyar népies motívumok és napjaink divatjának harmóniájára törekszik. Ennek eredményeként versbe illő ételnevekkel találkozunk az étlapon, amelyek időnként feldolgozhatatlan információmennyiséget zúdítanak ránk és ízlelőbimbóink képzelőerejére. De érdemes átverekedni magunkat például a mostanában sok helyen divatos tapasok, itt Dió katonák névre keresztelt apró falatok kavalkádján, és megkóstolni belőlük néhányat, például a szarvaskolbászt, a tepertőkrémet, vagy a sajtos folyamirák – krémet szárított fogassal, linzerkosárban, és az aszalt meggylekváros kecskesajt tésztában sütve címűket, mert hogy ugye vegyítsük a hagyományosat a modernnel. Főételként a külföldre szakadt hazánkfiknak bátran ajánlható az egyszerűségében nagyszerű borjúpaprikás tojásos galuskával, a különlegesség barátainak pedig például a kecskegida parajjal és búzafűvel göngyölve, gesztenyemézes tárkonymártással hajdinás dödöllével. Az élvezetéhez nem kell minden elemét első olvasásra értenünk. Nem szavalom tovább a költeményeket, az ízek jól csengenek.
Ha már ide hozott a jósorsunk, nehogy fogyókúránkra hivatkozva kihagyjuk a dió soufflét fenyőmagos fügefagylalttal, amely az értelmezés kettőségéből - nevezetesen, hogy a ház valamilyen fantáziadús specialitása vagy tényleg a csonthéjas gyümölcsből készült nyalánkság - fakadó jóleső várakozás után forró, krémes és finom. Akkor sem mondom meg a megoldást, maradjon ez fejtörő. Kemény dió?
|
|