| Bukhara Bár Üzbég Étterem |
Bukhara Bár Üzbég Étterem
II. 1029 Budapest Ördögárok u. 174.
+36-1-274-6142
nyitvatartás: 12.00-23.00
web: www.bukharabar.hu
email: info@bukharabar.hu
Van élet a Náncsi nénin túl is!
Ugyanazon az utcán található ugyanis az alig észrevehető, panzióval együtt működő, de igencsak figyelemreméltó üzbég étterem. A berendezés és a zene is a közép-ázsiai országot idézik. Nem mintha otthon lennék a szamarkandi, bukharai muzsikában, de a berendezés hatására simán elhiszem, hogy az is autentikus, amit hallok. A képes étlapon túl a pincérek is segítenek a jellegzetességek közötti eligazodásban. Előételként az illatos, zamatos heringsaláta vodkához nevű, ezúttal alkoholáru nélkül, valamint lazackaviár pirítóssal és diós céklasaláta érkezett, amely különlegesen finom aromával lepett meg. Főételként a plovot, a rizseshúshoz és a spanyol paellához hasonlító, de velük összehasonlíthatatlan fűszerezésű (mazsola is van benne!) nemzeti eledelt kóstoltuk meg, igazán nem azért mert februárban akciós: féláron ehetjük, hanem inkább a „kezdjük az alapoknál” elv miatt. Ezen kívül vannak még parázson sült saslikok, kebab, roston sült csirke, hal és különböző kincsek tésztába göngyölve, főzve, sütve. A pontos tájékoztatás érdekében a varenyikinek nevezett, az orosz pelmenyinek és az olasz tortellininek és raviolinak a távoli rokonát is megkóstoltuk. Többféle töltelékkel készül, például almával és tejföllel, túróval és áfonyával, mi a meggyel töltött, rumos csokoládéöntettel locsoltat választottuk. Hamár egyszer bűnbe esünk alapon. A gőzölt alma dióval és vanília öntettel pedig szinte nem is számít bűnnek, vagy legalábbis könnyű ráfogni, hogy módfelett egészséges (is). |
|