Kávék és Kakaók

ALIBI BLEND
100 % Arabica egyedi kávé keverékünkGuatemala, Kenya és India kávéiból
Expresso (max 5’) 200,-
125 gr 990,-
1 kg 7500,-

Kívánságára, bármely kávét koffeinmentes kávéból is elkészítjük !

Presszó kávé ( 7g ) 290,-

Ristretto 290,-
Kávé olaszosan

Dupla espresso 490,-

Foltos kávé 300,-

Tejes kávé 450,-
Cappuccino 390,-

Melange tejszínhabbal 390,-

Dupla cappuccino 590,-

Hosszú kávé 350,-

Alibi kávé 490,-
Kókusz / Vanília / Fahéj / Mandula / Ír krémlikör / Mogyoró
Irish cream

Forró fehér csokoládé 490,-

Forró csokoládé 450,-
Frappé 390,-

Chocolaccino 490,-

Habos kakaó 390,-
Jeges kávé 490,-

Teák
Kanna 390,-

Fekete teák
Darjeeling FTGFOP
Irish Breakfast Five O’Clock
Bourbon Vanília
Earl Grey
Krémes eper


Zöld teák

Jázmin
Barackos
Gunpowder
Vanilia
Fodormenta


Gyümölcs teák Fruit teas Früchte tee

Szölös gyümölcs
Hawaii koktél
Fahéjas-mandulás
Szudáni rózsa


Bioteák

SONNENTOR

Kamilla
Jó reggelt tea
Jó estét tea
Frissítö tea
Rooibos narancs
Erdei szamóca
Darjeeling
Zöld tea


Kávékról

Coffea Arabica – Arabica kávé

Az Arabica a legelterjedtebb kávéfajta. A kereskedelemben forgalmazott mennyiség 75%-a Arabica.
A cserje meredek hegyoldalakon érzi jól magát a legjobban,
a növekedéséhez rengeteg esöre és árnyékra van szüksége.
A babszemek más fajtákhoz képest keményebbek, az ízük azonban finomabb és aromásabb.
Az Arabica külön elönye, hogy önbeporzó, vagyis az évek folyamán kevesebb mutációja alakul ki,
mint más fajtáknál. A cserje jól csatornázott vulkáni talajt, napi két óra napsütést,
azt követöen árnyékot követel meg.

Coffea Canephora – Robusta kávé

Ennek a fajtának a cserjéje rendkívül edzett és jelentösen alacsonyabban is termeszthetö,
mint az Arabica, akadnak ültetvények, amelyek magassága ezer méter alatt van.
Sokkal kevesebb esövel is beéri, mint más fajták és a legtöbb betegségnek is ellenáll.
Bár e fajta jól keverhetö az Arabicával, de íze össze sem hasonlítható azéval.
Éppen ezért a Robusta olcsóbb is, mint az Arabica. Ez azt jelenti,
hogy minél olcsóbb egy kávékeverék, annál több Robusta van benne,
a legolcsóbb kávé pedig tisztán Robusta.

Pörkölés

Valóságos csoda, ahogyan a gyakorlatilag szagtalan zöld babszemek a pörkölés hatására elkezdenek illatozni!
A pörkölés elpárologtatja a babok nedvességét. Eközben szabadulnak fel azok az aromás olajok,
amelyektöl a feketekávé a jellegzetes ízét és aromáját kapja.
100 évvel ezelött még nem léteztek ipari pörkölö gépek és a kávéját mindenki maga,
vagy az üzlet tulajdonosa pörkölte.
A kávészemek a pörkölés során kissé megduzzadnak, és minél hosszabb ideig pörkölik öket,
annál sötétebbek lesznek a szemek. A legvilágosabb a bécsi pörkölés,
amikor a kávészemek szárazak és világosbarnák lesznek. Minél tovább égetik a kávészemeket,
annál olajosabb lesz a külsejük, sötétebbre égnek a szemek,
és a fözött kávé egyre kesernyésebbé válik.
Így jutunk el a francia pörkölésü majd végül az olasz pörkölésü kávékhoz.

Koffeinmentes kávé

A koffeint, mint a kávé serkentö alkotórészét, 150 évvel ezelött sikerült a kávéból elkülöníteni.
Azonban a teákban, üdítökben és csokoládékban is van koffein.
Az emberek koffeintürö képessége nagyon különbözö !
A koffein tulajdonképpen egy alkaloida, amely tiszta alakjában apró, fehér kristályokból áll.
A zöld kávészemeket beáztatják, gözölik, felhevítik és egyéb vegyi eljárásnak vetik alá,
ami természetesen némi aroma veszteséggel jár.
A jobb minöségü kávék általában kevesebb koffeint tartalmaznak, mint a rosszabbak.
A legtöbb koffeint éppen a Robusta tartalmazza, amiböl a legtöbb kávépor készül.
A koffeinmentesítés a kávé koffeintartalmának mintegy 97 százalékát távolítja el.

Teákról

A Tea története

Megszokott dolog, hogy a régen történtekröl többnyire csak a mondákból szerezhetünk tudomást,
amelyek magva a nemzedékröl nemzedékre szálló szájhagyomány. Így vagyunk a tea történetével is.
Japán monda szerint Darma, a kegyes Buddha-követö,
hogy imádkozás alatt a fáradtságot távol tartsa magától, levágta szemhéjait és eldobta.
Ebböl keletkezett a teacserje, amiben erö lakik és elüzi az álmot.
A tea hazája minden valószínüség szerint Észak-Burma és Délnyugat-Kína határán,
az Irrawady forrásvidékén, Assam területén van, ahol még ma is vadon nö.
A tea - mint ital - használatát állítólag Buttei császár szolgája,
Siba Sojo találta fel. Más források szerint a tea ivása a IX. században Koreából indult el,
innen terjedt át Kínába, miközben a teaélvezetet Japánban 729-ig üldözték.
Az elsö biztos híreket a teáról az arab utazók IX. századi tudósításaiból kaphatjuk.
Az egyik ilyen leírás egy "sakh" nevü növényröl beszél,
amelyet a kínai városokban drágán árulnak, és amely fözve ital és orvosság is.
A tea Európába a XVI. század derekán perzsa kereskedök révén került.

Teafajták

A leszüretelt teát a régi kínaiak tizenkét müveletnek vetették alá.
Ma a leveleket hervasztják, sodorják, többé-kevésbé fermentálják és szárítják.
A feldolgozott tea legismertebb típusai a következök:
Fekete tea - teljes fermentálással készül.
Föként Afrikából, Kínából, Srí Lankából és Indiából (Assam, Darjeeling) kerül a boltokba.
A következöképpen osztályozzák:
·flowery orange pekoe: a legfelsö, zsenge levél (az ezüstös színü,
selymes tapintású leveleket a kínainak "pekkó"-nak - fehér hajnak - nevezik)
·orange pekoe: zsenge levelek, soknak aranysárga a hegye (ezért 'orange')
·pekoe: a második, harmadik levél
·pekoe souchong: a negyedik, ötödik levél
·souchong: a legnagyobb, leggyengébb minöségü levelek
A broken tea a legjobb minöségü levelekböl készül.
A tealeveleket apróra vagdalják, ezért forrázáskor több anyag oldódik ki belölük,
mint az ép levelekböl.
Zöld tea - fermentálás nélkül készül. Kínában és Japánban nagyon kedvelik.
Japánban a sencha a legnépszerübb, Európában talán a kis,
tömör labdacsokká sodort kínai gunpowder-t ismerik a legtöbben.
A részlegesen fermentált teák közél tartozik például az oolong és a pouchong,
valamint a dél-ázsiai országokban fogyasztott sárga tea.
Az ízesített teákba növényi illóolajakat, virágszirmokat, füszereket,
szárított leveleket kevernek.
A gyógy- és gyümölcsteákból a teacserje levele sokszor ki is marad;
ezeket elkészítési módjuk miatt nevezik teának.
Ebben a kategóriában klasszikusnak számít például a jázminvirágos zöld tea,
a jázmintea, a bergamottolajjal illatosított Earl Grey és a füstölt Lapsang Souchong.


Frissen facsart gyümölcslé
Squizzed juices Gepresste Säfte

Narancs/orange 200 Ft / 0,1 L
Grapefruit 240 Ft / 0,1 L
Multi koktél (narancs, banán, grapefruit, kiwi) 690 Ft / 0,3 L

Gyümölcslevek

0,2 L 0,3 L
Narancs 100% 290,- 390,-
Grapefruit 60% 290,- 390,-
Öszibarack 50% 290,- 390,-
Alma 100% 290,- 390,-
Paradicsom 100% 290,- 390,-
Ananász 60% 290,- 390,-

Turmixok valódi gyümölcsböl

0,3 L 0,5 L
Banán 490,- 590,-
Szeder 490,- 590,-
Meggy 490,- 590,-
Eper 490,- 590,-
Erdei gyümölcs 490,- 590,-
Málna 490,- 590,-
Vanília 490,- 590,-
Csokoládé 490,- 590,-
Bounty 490,- 590,-

Reggelik

Francia croissant (V) 200,-

Lekváros vagy csokis croissant (V) 250,-

Sonkás-sajtos croissant 290,-

Rántottás croissant (V) 290,-
Omlett (sonka, bacon, paradicsom, paprika, sajt, poré ) 750,-

Omlett 3 tojásból 790,-
Omlett 4 tojásból 850,-
Rántotta (sonka, bacon, paradicsom, poré, paprika, sajt ) 690,-

Rántotta 4 tojásból 750,-

Rántotta 5 tojásból 790,-

Pár bécsi virsli mustárral és baguettel 690,-

Bundás kenyér zöldséggel vagy juhar sziruppal 690,-

Teljes kiörlésü búzapelyhek friss tejjel vagy joghurttal 490,-

Friss gyümölcs saláta szezonális gyümölcsökböl 790,-

Reggeli Menük 8-12 óráig
Breakfast Menues 8-12 a.m.

Reggeli szendvics & forró ital (V) 690,-
- hideg szendvics és tejes kávé vagy tea

Alibi reggeli (V) 1190,-
- rántotta vagy ham&eggs (3), gyümölcslé, kávé vagy tea

Alibi reggeli extra (V) 1290,-
- omlett vagy rántotta, friss narancslé, kávé vagy tea,
croissant, vaj, lekvár

Kontinentális reggeli 1290,-
- croissant, baguette, sonka, sajt, vaj, lekvár,
kávé és friss narancslé
Fittness reggeli (V) 1190,-
- búzapehely tejjel, friss gyümölcs saláta,
friss narancslé

Croissant reggeli (V) 1190,-
- 2 croissant, vaj, lekvár, kávé vagy tea, friss narancslé

Virsli reggeli vagy bundás reggeli 1190,-
- Pár virsli vagy bundás kenyér, mustár, baguette,
kávé vagy tea, friss narancslé


Elöételek és Szendvicsek

Guacamole (Avokádó krém) tortilla chipsszel (V) 790,-
Füszeres feta sajtkrém olivabogyóval (V) 690,-
Csirkemell-avokádó toast kalifornia paprikával 790,-
Bruschetta paradicsommal és bazsalikommal (V) 690,-
Bruschetta paradicsommal és mozzarella sajttal (V) 890,-
Házias padlizsánkrém paprikában (V) 790,-

Hideg Meleg Elvitelre

Sonkás 450,- 490,- 400,-
Mozzarellás 450,- 490,- 400,-
Szalámis 450,- 490,- 400,-
Tonhalas 450,- 490,- 400,-
Zöldséges - sajtos 450,- 400,-

Grillezett Szendvicsek
Fehér vagy magos zsemlében
Pármai sonkás szendvics 1090,-
(pármai sonka, friss bazsalikom, majonéz, paradicsom, mozzarella sajt)
Alibi szendvics 1090,-
(mézes-mustár, grillezett csirkemell, jégsaláta, paradicsom)
Sült zöldséges(V) (fetakrém, cukkini, padlizsán, paprika, paradicsom) 1090,-
Popeye (tonhalkrém, fokhagymás spenót, paradicsom, jégsaláta) 1090,-
Club szendvics 990,-
(majonéz, mézes-mustár, jégsaláta, bacon, sonka, paradicsom)
Csirkés Club szendvics (sonka helyett grillezett csirkemellel) 1090,-

Minden szendvicsünket fél adag friss salátával szolgáljuk fel

Saláták
Salads/Salate

Alibi saláta (V) (jégsaláta, gyümölcsök, avokádó, sajt, magok, paradicsom)
Csirkés cézár (jégsaláta, bacon, kenyérkockák, grill csirkemell, parmezán)
Spenótos-tonhal saláta (jégsaláta, tonhal, spenót, paradicsom)
Zöld saláta (V) (jégsaláta, rucola, lollo, magok)
Mozzarella-Paradicsom saláta (V) (friss bazsalikommal és olíva olajjal)
Vargányás rucola saláta (V) (rucola, vargánya, paradicsom, parmezán)
Nizzai saláta (jégsaláta, tonhal, szardella, tojás, paradicsom, oliva bogyó)
Görög saláta (V) (uborka, paradicsom, póré, feta sajt, oliva bogyó)
Grillezett ételek
Roston sült csirkemell fokhagymás leveles spenóttal 1290,-
Roston sült csirkemell sültpaprikába töltött ajvárral 1390,-
Fokhagymás padlizsán szeletek mozzarella sajttal 1190,-
Póré hagymás csirkemell csíkok krémes sajt szószban 1290,-
Bazsalikomos lazac steak fokhagyma mártással 1590,-
Roston sült csirkemell pirított vargányával 1490

Köretek

Serpenyös burgonya paradicsommal (V) 450,-
Rucola saláta paradicsommal (V) 590,-
Friss vegyes saláta (V) 350,-
Párolt rizs (V) 290,-


Desszertek

Szelet Rendelés

Fahéjas almás pite (tejszínhabbal) 490,- 3200,- / 8 db
Csokoládés-meggyes pite 590,- 4000,- / 8 db
Mascarponés-áfonyás pite 590,- 4500,- / 10 db
Sárgabarackos-túrós pite 550,- 3500,- / 8 db
Csokoládés sütemény fagylalttal 490,- 4000,- / 12 db
Tiramisu 550,- 1600,- / 4 db
Creme bruleé 490,- 3000,- / 8 db
New York cheese cake (sajttorta) 550,- 4500,- / 12 db